Matériels et Ustensiles de Cuisine et Pâtisserie |
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| LES SOUPES DE SOPHIE |
25,00 EUR
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Chaudes, froides ! Sucrées, salées ! 80 recettes de soupes faciles et originales. Soupes, veloutés, crèmes et gaspachos, à préparer au rythme des saisons et des produits du marché. En automne, velouté de carottes aux dattes ou soupe d'avocat au poulet ; en hiver, soupe de pois cassés aux lardons ou gratinée à l'oignon ; au printemps, velouté d'asperges à la ciboulette ou soupe de framboises et rhubarbe ; en été, velouté de crabe au pastis ou soupe de mangues aux pêches... Oui à la soupe à tous les repas !
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| LES CAKES DE SOPHIE |
25,00 EUR
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Toutes les recettes commencent ainsi : 500 g de ceci, 200 g de cela ..., mais Sophie Dudemaine, elle, a su rajouter dans les siennes cet ingrédient essentiel à toute réussite culinaire : la passion ! Bien au-delà du simple cake aux fruits confits de nos amis anglo-saxons, Sophie nous propose ici une joyeuse farandole de recettes de cakes, sucrés ou salés, à déguster froids ou chauds, adaptés pour chaque saison et toutes circonstances festives.
Petits en-cas savoureux, goûters ou repas complets, les cakes de Sophie seront autant d'occasions de marier créativité, originalité et plaisir culinaire.
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| LE CAKE SHOW DE SOPHIE |
25,00 EUR
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Sophie a su réinventer les cakes et si, aujourd'hui, pas un apéritif ne peut se passer du classique jambon et olives " fait maison ", elle a également permis de découvrir de nombreuses saveurs inédites.
Célèbre pour sa créativité, toujours à l'écoute de ses lecteurs et fans, Sophie Dudemaine leur a lancé un défi en leur demandant des recettes inédites... de cakes. Parmi des milliers de réponses, Sophie a choisi 80 recettes de cakes salés et sucrés originaux. Elle les a testés, adorés et adoptés cake mexicain de Marie-Claude, cake au tarama de Bénédicte, cake à la betterave et à la fêta de Carole, cake au pain perdu de Chrislyne, cake corse à la châtaigne d'Antoine...
Des cakes inédits et absolument délicieux ! Et, parce qu'elle ne conçoit pas la cuisine autrement, Sophie vous livre également ses conseils malins et ses astuces, indispensables pour vous faciliter la vie et vous permettre de laisser libre cours à votre imagination.
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| LES TERRINES DE SOPHIE |
25,00 EUR
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Ces Terrines de Sophie étaient attendues avec impatience ! Avec la complicité de Bernard Vaxelaire, son ami, chef étoilé, Sophie a concocté 80 recettes.
Originales, simples et rapides, à base de viandes, de poissons, de fruits de mer, de légumes, de fromage ou de fruits. Rustiques, comme la traditionnelle terrine de campagne, gastronomiques, telle la terrine de foie gras, ou mariage subtile de saveurs, de textures et de couleurs, comme les terrines de sardines à la tapenade et au romarin, de pintade au chou rouge, de fenouils confits et d'endives, de camembert aux pommes ou de melon au rivesaltes...
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| TARTES ET SALADES DE SOPHIE |
25,00 EUR
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A chaque tarte sa salade...
Plus de 130 recettes pour des alliances parfaites. Pour transformer une simple tarte en repas complet, et donner à toutes les tartes des allures de fête. Sophie marie avec brio les tartes, salées et sucrées, aux salades, glaces ou sauces. Elle crée des recettes classiques, traditionnelles ou plus inattendues, et obtient des résultats étonnants. Subtiles combinaisons de saveurs, de textures et de couleurs, légères ou plus consistantes, ses recettes sont simples et rapides.
Tartelettes aux langoustines, salade de cèpes, Tartelettes à la ratatouille confite, salade d'herbes, Tarte au chèvre et aux échalotes, salade aux poires et au foie gras, Tarte aux amandes, salade de melon au citron vert, Tarte aux pêches, sorbet au sauternes, Tartelettes à la crème brûlée, salade de cerises...
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| LES BUFFETS DE SOPHIE |
25,00 EUR
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Pour Sophie, recevoir tout en restant à table avec ses amis est primordial.
Après le succès des Cakes et des Crêpes, elle remet donc la main à la pâte avec les buffets. Dix thèmes, du buffet végétarien au buffet de la mer, sans oublier le préféré des enfants, 76 recettes et des conseils d'organisation et de décoration. Des plats classiques, d'autres originaux, mais surtout des recettes accessibles et pratiques, c'est pour cela que ses lecteurs font confiance à Sophie.
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| LES MADELEINES SALÉES ET SUCRÉES DE SOPHIE |
25,00 EUR
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La madeleine, faite de sucre, de farine, de beurre fondu et d'oeufs, est un immense classique, que l'on ne connaît généralement que parfumé au citron ou à l'eau de fleur d'oranger. Comme pour ses célèbres Cakes, Sophie reprend la base de cette pâtisserie à son compte pour mieux la réinventer. Désormais, la madeleine se déclinera en 80 variétés, sucrées bien sûr, mais aussi salées... Aux oignons, au safran, au jambon et aux olives, aux framboises et à la vanille, aux pêches, au vin et aux épices, à la banane et à la noix de coco... Petits creux, brunchs, goûters, buffets, entrées, plats ou accompagnements...
autant d'occasions de marier créativité, originalité et plaisir culinaire, en toute simplicité. 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, il ne vous en faudra pas plus pour préparer ces délicieuses madeleines !
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| LES CREPES DE SOPHIE |
25,00 EUR
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Après l'immense succès des Cakes de Sophie, cette passionnée des poêlons nous dévoile ses recettes de crêpes issues du garde-manger du monde entier.
Ainsi l'Amérique les nomme-t-elle pancakes, la Russie blinis et l'Angleterre crumpets. Sophie Dudemaine décline de mille façons gourmandes ce plat convivial dont on ne connaît que quelques classiques. Crêpe aux lardons et aux cèpes, crêpe Monsieur, aumônière de Saint-Jacques au curry, blinis au saumon mariné, crêpe aux pommes flambées, crêpe au chocolat et aux poires, pancake façon pain perdu ou pudding de crêpes...
Du déjeuner en famille au goûter des enfants, 80 délicieuses idées salées ou sucrées, de toutes formes, pour se régaler simplement.
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| CONFITURES ET COMPOTES DE SOPHIE |
25,00 EUR
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Plus de 300 000 Cakes de Sophie vendus à ce jour n'ont pas fait perdre la tête à cette jeune et jolie cuisinière.
Comme en témoignent les Cakes, les Crêpes et les Buffets, Sophie sait se mettre à la portée de tous avec des recettes simples et des conseils astucieux. Elle propose de nouveau 80 recettes, des plus classiques aux plus originales : confitures de framboises, de Noël, de figues et pêches aux sauternes, ou compotes de vieux garçon, de poires aux amandes et au porto, sans oublier des conseils sur le choix des fruits, la mise en pots et la conservation.
Ce livre est surtout le premier qui permet de réaliser confitures et compotes en quelques minutes, en toute saison, et à partir d'un pot ! La chaîne câblée Cuisine.TV a choisi Sophie pour animer une série d'émissions hebdomadaires mêlant cuisine et art de la table, intitulée " Les Tables de Sophie ".
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| LES BARBECUES DE SOPHIE |
25,00 EUR
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Avec plus de 400 000 exemplaires de ses Cakes vendus à ce jour et une émission hebdomadaire sur Cuisine.TV intitulée " Les Tables de Sophie ", la réputation de Sophie n'est plus à faire ! Ses sujets conviviaux, ses recettes classiques ou originales, leur simplicité de réalisation, leur rapidité et ses conseils ont fait son succès.
Après avoir publié Cakes, Crêpes, Buffets, Confitures et compotes, elle poursuit cette collection avec les barbecues. Comme d'habitude, Sophie pense à tout : viandes, poissons, crustacés, charcuterie, fromages, légumes, salades et desserts... 80 recettes, accompagnées de leur sauce ou de leur marinade. Classiques, comme la côte de boeuf et les sardines grillées, ou originales, comme le saumon à la coque, les asperges grillées, le camembert à la braise et l'ananas entier à la vanille.
Pour faire plaisir autour d'un barbecue ou devant une cheminée, été comme hiver.
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